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桂花糯米藕（非高压锅版）

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:2.4W
桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图

参照了好多宝宝们做的，总结的最终版本，因为家里一直不敢用高压锅😂，所以分享一个普通炖锅版。做出来非常好吃，甜而不腻，最后祝大家情人节快乐～🌹

用料  

藕 2根
糯米 小半碗
冰糖 适量
红糖 适量
桂花 自制桂花蜜
红枣 6粒

桂花糯米藕（非高压锅版）的做法  

  1. 糯米浸泡三个小时，沥干水分，塞入藕中。我以为很简单…其实蛮耗时间的，小孔的地方用细竹签，注意糯米一定要塞实！

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 塞好后用牙签将藕的头部和身体固定，盖子那里不要切太厚4cm即可，注意⚠️一定要多用几根牙签固定，避免糯米漏出。

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入清水没过藕，此时不需要放任何调料，大火烧开转小火烧40分钟，注意⚠️40分钟后开始放糖、桂花蜜、红枣，不然糯米不容易烂。

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 小火慢煮2小时，这时候因为是普通锅，藕已经软糯，但是汤汁不够。可以吃但是没有外面卖的好吃。

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 于是我急中生智，泡了一夜后，藕片上色，早上小火慢炖了1小时，大功告成！

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 拿出切片，这是最后成品，拍的不好看，但没有滤镜，汤汁已经浓稠，过年吃认再合适不过！记得别学我，要认真摆盘哦！哈哈哈～比外面卖的还好吃哦，甜而不腻！为我自己打call☎️

    桂花糯米藕（非高压锅版）的做法步骤图 第7张

小贴士

1.藕买红皮炖出来会软糯。藕孔大的会好塞糯米。
2.糯米不需要泡太久，三四个小时即可。
3.牙签一定要插牢。
4.桂花蜜可以在淘宝买，家里没有可用蜂蜜代替。
5.用普通锅煮几个小时是不会跟上色的，泡的时间越久上色越明显。
6.下次我要试试用黑糯米做，哇哈哈哈哈～

Tags：桂花 高压锅 糯米
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