因为第一次做
提前一天就在试验了
试了2种版本的虎纹
今天分享的是比较好看又好操作的版本
用料
| 南瓜 | |
| 可可粉 | |
| 面粉 | |
| 水 | |
| 盐 |
全网最性感的虎皮饺子的做法
先做白色面团，面粉160g，水80g，加一勺盐，用筷子搅拌好就行，不需要揉，记住这个软硬度的手感，因为后面黄色面团要参考这个软硬度。
这一步没有拍图，就是平时做饺子皮的面团就行
再做黄色面团，南瓜蒸熟打成汁，南瓜品种不一样，偏干的南瓜稍微加点水，湿的就纯打就行。
南瓜汁里直接加160g面粉
因为南瓜含水量不一样，如果南瓜便湿，这一步可能不需要额外加水
如果偏干的，这一步就要少量多次加水了
没办法给出水的克数，调到和白色面团相同软硬度就行
棕色面团，50g面粉，25g水，1g盐，再加可可粉调到满意的颜色
有条件的可以用竹炭粉或者墨鱼汁调色（这2个我都没买到，凑合用可可粉代替，但是成品基本没有可可的味道，放心用）
刚才没有揉的白色面团和黄色面团在休息15分钟以后已经变得光滑了，这时候只要手揉2-3分钟，然后密封放置1小时
1小时以后，把黄色面团一切二，包住白色面团
搓长，（图上还没搓），然后切成8g左右的小剂子，擀圆
黄白饺子皮擀好后，棕色面团搓成小小小条，粘上去，就是虎纹了！再稍微擀一下粘住
包成饺子美美哒（小朋友的手艺也越来越好了）
美美哒
小贴士
虎纹越细越好看
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