因为最近在减肥（我本身是属于比较难减的那种梨形身材），中午在单位宿舍和小伙伴自己简单的做一些低热量的简餐。觉得记录下来这些时光和美食也是很有意义的事情。所以，决定和大家分享😊
用料
| 全麦面粉 | 一小碗 |
| 温水 | 适量 |
| 韭菜 | 小捆 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 多一些（我为没有虾仁，所以多放了些） |
| 花椒 | 10粒 |
全麦皮饺子的做法
其实很简单，全麦粉加适量水搅成絮状，然后上洗干净的手揉光滑，饺子皮可以适当的软一些，不过看个人喜欢的口感，揉成团后盖盖放边上松弛。（因为么有来得及拍图，所以直接放一个煮饺子的视频😁）
洗净韭菜，沥干水，切成小节节备用。
锅中烧油，根据菜量多少放入适当油量，油八成热时下花椒，炸香捞出，待油稍稍冷却后倒入切好的韭菜，搅拌均匀（这样韭菜中放入盐后不会脱出水份）。
锅中再次倒入油，准备炒鸡蛋。鸡蛋加盐打散，油热下锅，下锅就搅拌成碎状，炒熟盛出，放凉后倒入韭菜。
将虾皮洗净（这步可去除虾皮上的尘土和多余的盐分）攥干后倒入鸡蛋韭菜中。再加适量盐，充分搅拌均匀（可尝一下，如果淡再加一些盐）。搅拌均匀后放至旁边备用（我只加了盐，这样可以把韭菜的香味完全发挥出来）😊
把醒好的面团放案板上揉一揉，然后搓成细长条，再切成大小均匀的剂子（喜欢吃大馅的可以切大些），把剂子撒面扑按压成扁圆，用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮（姐妹们加油，这个擀皮功夫不是那么容易）。
擀好的皮就可以包拉，只要不露馅，怎么包都可以，包好后下开水锅煮。煮熟就可以吃啦，素饺子也就10分钟的样子就可以吃了☺
这是最后煮熟的饺子，蘸着醋就可以吃了。自认为是低卡低脂的不错选择，喜欢的可以跟着做起来🤓
小贴士
饺子封口处一定要包紧哦，不然会破口，另外，煮饺子时可以点2次冷水，饺子也不容易破😝
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