虎皮饺子

迎接虎年，包一些虎皮饺子冻在冰箱里给年夜饭加个菜吧！

用料  

虎皮饺子的做法  

1. 面团材料如下：
   大概能包50-60个饺子🥟左右。
   ⭐️白色面团：中筋粉200g、温水95g、盐2g、橄榄油10g，揉成光滑有弹性的面团，密封醒面30分钟以上。
   ⭐️黄色面团：中筋面粉400g、贝贝南瓜泥占面粉总量65%-70%左右、我差不多用了270g南瓜泥、盐4g、橄榄油20g（也可不放），揉成光滑有弹性的面团，密封醒面备用。
   ⭐️深棕色面团：中筋粉110g、法芙娜可可粉20g、糖10g、黄油10g、温水70-75g左右，揉成光滑面团密封醒面30分钟以上。
   醒面的目的是为了让面团更有延展性，更方便后面的整形和擀开。
   ～
   具体步骤可以参考图片，要注意的是巧克力面团在嵌入到切面里的时候，一定要捏薄一点，这样做出来的虎纹更立体好看。

2. 分面团

3. 黄色+白色粘合在一起

4. 用刀均等切开

5. 嵌入巧克力面片

6. 稍稍整圆擀成面皮

7. 也可以用三能的小号慕斯模具切一下更好看

8. 包的时候捏捏边缘

9. 排排坐

10. 冷冻保存半个月

11. 平底锅倒油（炒菜的量），摆好饺子，倒水，水位在饺子的三分之一处，盖锅盖中小火焖至水分烧干，饺子底部金黄即可出锅。