清甜乳白色的萝卜排骨汤

萝卜排骨汤，冬天常喝，但是如何才能让汤呈乳白色，口感清甜呢？学来的方子。

用料  

清甜乳白色的萝卜排骨汤的做法  

1. 排骨加生姜和料酒焯水，焯水后需要再洗一遍去除血沫。

2. 锅内放油将焯水后的排骨炒至金黄。

3. 白萝卜去皮切滚刀块。

4. 萝卜，红枣和煸炒好的排骨放入高压锅，加大量的水。水的量是其他食材的2倍以上。

5. 高压锅小火炖1个小时。

6. 1小时后，汤非常浓厚，口感清甜，加点盐和黑胡椒就可以直接吃了。

7. 是不是看起来特别好喝呢？其实就是特别好喝。

小贴士

砂锅也可以煨萝卜排骨汤，但是砂锅煨的排骨比较烂，绵软。
高压锅煨的萝卜排骨汤中的排骨，比较筋道，比砂锅煨的口感更好。