这道菜荤素搭配,鲜嫩多汁,娃娃菜的香味裹入五花肉的肉香,咬一口满嘴留香,超满足!
用料
娃娃菜 | 14片 |
木耳 | 5朵 |
肉馅(吃饭勺) | 100克 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜 | 1/4根 |
葱姜末 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蒜 | 3瓣 |
娃娃菜酿肉的做法
猪肉洗净剁成肉末,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、1勺白胡椒粉、1勺十三香、半勺盐、1个鸡蛋搅拌均匀!
取新鲜的娃娃菜叶片,香菇去根,开水中加入少许盐和食用油,将菜叶和香菇焯软捞出过凉水后控水备用!
木耳提前泡好洗净切末、葱姜、胡萝、香菇切成末,与肉馅混合加入半勺香油搅拌上劲!
将娃娃菜铺平,顶部放入肉馅后卷起放入盘子中,冷水上锅,水开蒸20分钟!
炒酱汁-锅中放少许油,爆香蒜蓉,倒出蒸菜卷盘子里的汤,加入1勺淀粉、1勺生抽、少许盐和胡椒粉、半勺蚝油、1勺鸡精炒至汤汁粘稠后关火,浇到白菜卷上,制作完成!