喜爱樱桃肉的人很多，除了它好吃之外还有一个原因，就是容易把它与古典美人联系起来。“柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额”这是古典美人的标准画像，樱桃小口则是美人的标志。其实女人就该像樱桃，玲珑剔透、味美形娇。苏州是历代出美人的地方，也是出名馐的地方，菜肴中出樱桃肉更是自然而然、毫不稀罕的事情。苏式菜肴讲究“四季有别，按令上市”，春季则推樱桃肉了。就像春天里的美女，带着诱人的色彩，玲珑剔透地走来，让人自然地缠绵起来。
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 生粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 白糖 | 透量 |
| 自醋 | 适量 |
| 橙汁 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| :绿辣椒 | 少许 |
最受欢迎的女士菜肴樱桃肉的做法
将五花肉切成小块，少放点盐淹上。
玉米淀粉。面粉。水和油，活成面糊。
把肉裹上面糊，
油温六成热，把肉放进油锅里炸至金黄捞出。
锅内放入番茄酱。橙汁，白糖白醋，汤汁粘稠，放入葱姜丝，放入炸好的五花肉，大火快递炒均匀，关火，放点绿辣椒点缀一下。
盛出装盘，酸甜可口，很好吃
小贴士
炸肉时火候别太大，一定要复炸一遍，裹淀粉的薄厚程度要适宜，糖和醋的比例是2:1
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