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老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）

栏目: 野餐食谱 / 发布于: / 人气:1.32W
老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图

说起这个菜，是因为单身时和闺蜜一起住在公司的房子里，没有炒菜的工具，只有一个电饭锅，我们当时以蒸菜为主，一个是湖南人、一个是广西人，经常会带些我们双方家乡的特产回来，闺蜜无辣不欢，而我吃不了太辣，然而老干妈蒸鱿鱼是我们自创的菜式，等我们各自主建家庭后，厨房有了，煤气灶也有了，这时我们就把这个闺蜜菜升级了，用炒的方法更美味可口喔😋

用料  

鱿鱼干 4-5只
老干妈 2-3勺
姜蒜 3-4瓣
料酒 2勺
蚝油 2勺
葱 2根

老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法  

  1. 炒这个菜，选择鱿鱼干的大小很重量
    这样大小的鱿鱼干最合适，一斤40头左右

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第2张

  2. 用冷水泡，2-3小时

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第3张

  3. 清洗鱿鱼干，把鱿鱼骨去掉，洗干净表面，预防有沙

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第4张

  4. 洗干净鱿鱼沥干水，再切成丝条，可以切细点，蒜姜可以切多一点

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第5张

  5. 热锅下油，爆香姜蒜，再放入鱿鱼

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第6张

  6. 要给点耐心，把鱿鱼多余的水份炒干点，再放入料酒炒片刻

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第7张

  7. 再放入蚝油，老干妈（没蚝油就放酱油和糖）调好味即可

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第8张

  8. 最后，放点葱花点缀下颜色👏，不喜欢吃葱的人，可以不放，忽略这一步

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第9张

  9. 开吃，香香香，送两碗饭没问题👏

    老干妈炒鱿鱼干（升级版闺蜜菜，野餐菜）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.鱿鱼要泡软，要不吃起来比较硬，喜欢吃硬点的朋友，可以在时间上泡短点喔，硬点炒起来比较香些，下酒最好.
2.不吃老干妈的，可以放自己做的辣椒酱都可以，可以多做点改良版的菜式😁

Tags：炒鱿鱼 野餐 升级版 闺蜜菜 老干妈 野餐菜
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