![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图")
复刻【千层油糕】——扬州传统名点之一
我对它的了解来自于《风味人间第二季》，镜头中扬州正直烟花三月，庭院被柳絮包围，在人声鼎沸的茶馆里热气腾腾各式点心陆续登场，让人为之着迷～
我在任老师那里找来配方试着做了一下，简单易做，基本不会失败。只是想要做出层次来，擀的时候需要注意厚薄均匀，发酵的时候注意时间不要太长。
用料
| 面粉250g | |
| 酵母3g | |
| 糖50g | |
| 水160g | |
| 猪油适量 | |
| 糖适量 | |
| 板油适量 | |
扬州传统点心—千层油糕的做法
配齐所以材料
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第2张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第2张")
混合材料
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第3张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第3张")
揉成团
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第4张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第4张")
揉面至光滑
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第5张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第5张")
一定要醒面，不然不好擀开
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第6张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第6张")
这些材料是擀开后抹在面团上的
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第7张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第7张")
家庭版千层油糕，制作起来简单明了
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第8张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第8张")
蒸出来的味道有一股浓浓的油糖香
![扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第9张]( "扬州传统点心—千层油糕的做法步骤图 第9张")
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