营养早餐：酒酿鸡蛋糯米饼

酒酿鸡蛋圆子汤是很多人都喜欢的早餐甜品，软糯的口感带着淡淡香甜的酒香，绝对是无法抗拒的美味。
同样的口感，我们将它换一种形式，汤水换成饼，就是软糯香甜的酒酿鸡蛋糯米饼。

用料  

营养早餐：酒酿鸡蛋糯米饼的做法  

1. 前一天晚上就准备糯米粉200克，1个鸡蛋，一小碗甜酒酿，用量随个人对酒酿的迷恋程度。酒酿自带甜味，无需另放糖，

2. 就将上面的材料用筷子，一边加温水，混合均匀成面糊形状，然后封上保鲜膜，放冰箱保存第二天做早餐备用，这样可以让酒酿能充分发酵。

3. 第二天早上取出面糊，感觉有点儿膨胀感。用一个煎蛋的模具开始煎，先用硅胶刷在模具中间和周围刷一层油，倒入面糊小火慢煎，在上面撒一点黑芝麻，定型就可取下模具，一面煎好后翻面煎。

4. 双面煎好后就可以出锅，全程小火避免煎糊。

5. 来一张糯米饼的侧面，软糯香甜，完美╮(‵▽′)╭

6. 阳光营养早餐，带来一天好心情☀

小贴士

1、煎蛋模具只是为了饼更圆，造型好看，也可以不用它直接用勺子倒。
2、我用的普通铁锅，用电饼铛应该更好更快，刷油要用硅胶刷，高温不变形。
3、调面糊用温水，面糊要稠度适中，太稀不易成形，太稠饼偏硬，影响口感。
4、糯米粉比较软糯，有它特有的脾气，一定要一面煎成型再翻面，否则容易折叠变形，影响颜值。
5、酒酿一定买湖南湖北那边的，比较正宗，别的地方味道有时差太多啦。