用料
豆沙 200 | 克 |
酵母 3 | 克 |
面粉 500 | 克 |
牛奶 300 | 克 |
白砂糖 适量看个人 |
不需要破壁机,就可以做的豆沙包。的做法
揉面,加入( 酵母 用小碗装温水融化导入面粉)再加入猪油(食用油 玉米油)都可以。揉至光滑发酵一晚上或者2到三小时。
豆沙的制作,红豆侵泡一晚上,使用高压锅煮豆子,水埋过豆子,豆子放多少你看你自己的使用量,不管放多少都要埋水过豆子跟煮饭一样,只是需要多放点水,煮20或者30分钟。煮好后的豆子,用高压锅煮至水份减少然后加入猪油或者食用油,记得火也要根据豆沙的粘稠挑小,玉米油都行。然后搅拌一下加入白砂糖,或者红糖都可以。 直到豆沙粘稠不粘住高压锅底就行了,切记也不要太干了,如果太干了可以适量加入水。整个过程搅拌大概五六分钟十分钟做好的豆沙就可以做包子了,月饼啦,你喜欢的都可以做。
小贴士
以上的多少克是我随意写的,反正一斤面粉的话差不多就是那样,就是揉面发酵,酵母放多少适量就可以了。豆沙也不难制作。