高钙助长汤水~鱼香豆腐群带汤

小孩子长高高，平时就该多吃高钙食品，推荐一款快手好汤水。

用料  

高钙助长汤水~鱼香豆腐群带汤的做法  

1. 如图准备好食材：
   1.草鱼骨斩约3厘米一段的大块（鱼档师傅乐意帮忙），洗去血水后擦干，放入姜片，盐，胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
   2.群带菜一抓把，放入清水中，泡发后切成小段备用。
   3.豆腐切成小丁备用。
   4.瘦肉切片，放入姜丝，盐，糖，料酒，酱油，淀粉，食用油，充分拌匀腌制15分钟。
   5.鲜香菇去蒂洗净，切片备用。

2. 热锅下油，待油也热了，放入鱼块煎香，刚下锅不要焦急翻面，待鱼块定型并拿起锅摇动时，鱼块能轻松随之在锅中滑动，这时就可以翻面了。翻面后沿锅边淋一圈料酒，去腥增香。

3. 加入开水！开水！开水！重要的事情说三遍！这是汤汁浓白的关键。水量是你喝汤量的2倍。随之放入姜片。

4. 依次将香菇，豆腐，瘦肉都放进去，加盖大火煮制约5分钟。

5. 最后放入群带菜，煮开后再煮2分钟，放盐，胡椒粉调味即可。

6. 汤汁鲜甜，好喝！

小贴士

选择草鱼骨是因为鱼肉上没有小刺，只有中间大骨，吃起来相对安全。
瘦肉选小键子肉，滑嫩。
还可以加点胡萝卜丝，好吃又能配色。