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牛排 口感超棒

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:5.55K
牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃

以前也自己腌制过,总觉得没有外面口感好,发硬,这个方法刚刚好,跟外面牛排自助没区别,自己做更健康更划算

用料  

里脊 800克
牛排酱 三勺
胡椒粉 半勺
白糖 一勺
生抽 三勺
老抽 半勺
适量
食物油 适量

牛排 口感超棒的做法  

  1. 牛里脊肉,把这层筋膜去掉

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 切成1.5-2公分厚

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 泡在冷水里,加料或高度白酒泡

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 沥水吸干,用剁刀刀背或是牛排锤,橫竖上下两面拍打,不要太用力,牛排明显变薄,拎起来抖动变软

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 像这样

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 放所有料,用手抓拌均匀,可以放1/4勺的盐,最后放食用油,冰箱里腌制过夜。一块块冻起来了,吃的时候拿出来化冻,煎制2-3分钟出锅

    牛排 口感超棒的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

小贴士

勺子就是餐厅里常见的瓷勺子

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