简单到不能再简单的鸡蛋饼

我上高中的时候，走读，因为离家远，下午下了课常常不回家，有时候买两个包子吃，有时候就那样饿着。忽然有一天，我们班转来了个插班生，一个学美术的女孩。她很漂亮，活泼开朗却不张扬，我很内向，然而没想到我们却成了好朋友。她家离学校很近，每天傍晚回家吃饭，回来的时候常常给我带一张她妈妈做的鸡蛋饼，现在看来是很普通的东西，但那时候是我最珍贵的友情。后来我们上了不同的大学，再后来结婚生子，生活在不同的地方，慢慢疏于联络。可是我从来没有忘记那个鸡蛋饼的味道。
（写下这些的时候竟然😭，好怀念哪，我的青春，我的朋友）
好啦，现在开始写菜谱！
这个鸡蛋饼，超超级简单！

用料  

简单到不能再简单的鸡蛋饼的做法  

1. 准备一碗面粉，一碗水，水的量要比面粉稍多一点，调成稀糊。

2. 再面糊中打入一个生鸡蛋，继续搅拌均匀。静置一会儿。（忘了拍过程）

3. 锅底抹油（我用的铁锅，没有不粘功能，有不粘锅请用不粘锅哈），开火，锅烧热转最小火，倒一勺面糊，转动锅，使面糊均匀地铺满锅底。大约过两分钟左右，面糊基本成形，用铲子顺着饼的边缘慢慢铲起，然后翻面再烘一分钟左右就可以了。（注意不要下手太重，容易铲破。）

4. 倒面糊的时候接了个电话，晃动不及时，中间厚了😭

5. 翻面再一分钟。

6. 我准备的材料一共做了三张饼。前两张就是面粉水鸡蛋，没有味道，因为我喜欢吃白饼蘸陈醋，最后一点面糊加了一点盐和葱花，做了一张有咸淡味的葱花鸡蛋饼。
   
   这样做出来的饼因为含水量大，比擀出来的面饼柔软许多，而且操作简单，调成稀糊，小火烙两分钟，翻面再烙一分钟左右即可。

小贴士

1.面粉用普通粉即可.面粉和水的比例，我没用称，直接用的碗，水比面略多一点，第一勺下锅的时候你看下，面糊是不是很容易摊平。
2.用小火烙。火大会糊。