简单到不能再简单的菜-叉烧

小时候吃的东西比较匮乏，偶尔吃次熟食就觉得很好吃。一般都是吃红肠和方腿，但是最好吃的还是叉烧，毕竟是纯肉的，而且甜甜的口味也讨人欢喜。以前总觉得自己家里做比较难，调味和烤制都不容易。现在科技发达，各种调料应有尽有，终于可以在家自己做。

用料  

简单到不能再简单的菜-叉烧的做法  

1. 原料：梅肉，叉烧酱，蜂蜜

2. 做叉烧最好选用梅肉，就是里脊肉靠近肩胛的部位，这个肉比较嫩。肉洗干净后用厨房用纸吸干（一定要吸干），切成长条放入储藏袋，倒入叉烧酱和一勺蜂蜜，按摩均匀。封口放入冰箱腌制。建议腌制食材用这样的袋子，方便不脏手，体积也小。一般腌制需要一整天，我这次是腌制了整整2天。

3. 烤的时候再混合一勺叉烧酱一勺蜂蜜涂在肉条的一面。

4. 烤20分钟翻面，再涂叉烧酱和蜂蜜的混合再烤15分钟～20分钟即可。

5. 烤制的时间、温度根据大家各自的烤箱不一样做适当的调整。我喜欢的火候是有点地方有一点点焦，这样味道就很浓很多香味。