糊塌子是北京地区特色传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。
正当西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。如您想一饱口福，现教您一种自摊糊塌子的简单方法，不妨一试，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴，保您食欲大增。
用料
| 西葫芦 | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉 | 120克 |
| 醋 | 3勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 底油（花生油） | 一点点 |
老北京传统糊塌子-步骤超详细的做法
1、准备好所有材料.
1、把西葫芦插丝.
2、把盐放进去.
3、用筷子搅拌均匀、静置10分钟.
4、10分钟后杀出盐水、保留盐水、千万别倒掉.
5、往杀好的西葫芦里面打两颗鸡蛋.
6、把西葫芦和鸡蛋搅拌均匀.
7、加入面粉.
8、搅拌成面糊状即可.
10、锅中放一点点底油、小火加热.
11、把面糊摊成一个圆形⭕️.
12、用铲子铲一下四周，能转动就可以翻面了.
13、翻两次面糊塌子就可以出锅喽.
14、这个量能做四张6寸的糊塌子.
16、碗里放蒜末、香油、醋调一下.
17、摆盘随自己风格和偏好.
18、最好是切开，这样方便蘸汁儿.
19、满足感爆棚、太好吃了😋
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