班尼迪克蛋是老美最常吃的早餐，今天小室为大家做一道更加营养和健康的，15分钟搞定，让吃早餐变成享受，还有那些爱好运动或者正在减肥的朋友们，你们绝对值得拥有！
欢迎关注微博 @小室微刊
，共聚小室聊聊美食。
用料
| 全麦吐司 | 1片 |
| 芝士片 | 1片 |
| 芝麻菜 | 任意 |
| 牛油果 | 1个 |
| 水波蛋 | 2个 |
| 小番茄、胡萝卜 | 任意 |
| 车厘子、蓝莓等水果 | 任意 |
| 奇亚籽 | 若干 |
| 黑胡椒粉、盐 | 少许 |
山姆大叔的营养早餐：班尼迪克蛋（健康版）的做法
制作水波蛋
大锅，深水，烧开，滴两滴白醋，转动长柄勺在锅中间搅出一个漩涡，把鸡蛋倒入漩涡中，蛋白迅速包裹住溏心，鲜嫩的水波蛋就做好了。
烤吐司片
我们又烤面包神器，叫：葡萄牙烤面包盘。
牛油果去核切片
小配菜
起油锅，略微煎胡萝卜和小番茄，煎到变色就可以了。
组合排盘
第一层：全麦吐司
第二层：芝士片
第三层：芝麻菜叶
第四层：牛油果
第五层：水波蛋
再撒上营养价值很高的奇亚籽，根据自己的口味撒上黑胡椒粉、盐。
胡萝卜、小番茄、水果、坚果类搭配在旁边。
戳破蛋黄
当溏心蛋黄流出，是不是让你口水直流？哈哈，这就做好啦！
来一张全家福
小贴士
这道菜的精髓在于：水波蛋的鲜嫩和用料的健康，和传统的班尼迪克蛋相比，更营养，更低卡，富含粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪酸等，营养均衡且丰富，不妨一试吧！
烹饪屋
