班尼迪克蛋

用料  

班尼迪克蛋的做法  

1. 将帕玛森芝士、切达芝士和黄油隔水融化，倒入淡奶油搅拌均匀备用；

2. 用电磁炉加热深锅，倒入约7分满的水，在水中倒入白醋，将水加热至沸腾，等水沸腾后，将电磁炉调至P6档取打蛋器，在水中制造漩涡，将鸡蛋打入小碗中，并倒入漩涡，等到约3分钟左右，目测蛋白完全熟成凝固，即可用漏勺捞出过热水清楚醋味；

3. 将法棍两侧微微修平，再中间处切一刀，在两片的侧面均匀抹上黄油，热锅，将两面煎至金黄；

4. 装盘依序放上面包、红生菜、芝麻菜、火腿和水波蛋，淋上芝士酱，撒上黑胡椒粉和红甜椒粉点缀，旁边可以用帕玛尔火腿和生菜制作一个小色拉淋上橄榄油撒上坚果。