老肥用尽洪荒之力,只为炒出一盘顶级的宜春炒粉!精选7种高级配料,一级压榨浓香菜籽油,秘方李锦记生抽老抽酱油,收费的天然气大火翻炒,呈现凌乱美感的装盘。成品色泽悦目,香气四溢,美味之飨!
用料
鲜米粉 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
猪瘦肉 | 少许 |
小葱 | 5根 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小青菜 | 若干 |
胡萝卜 | 0.5根 |
青椒 | 2个 |
一口入魂的江西宜春炒米粉,让你欲罢不能的做法
猪肉切丝加料酒生抽老抽抓匀,静置十分钟后加入淀粉抓匀待用。
大蒜拍开切碎,小葱切段和葱花,胡萝卜青椒切丝,青菜摘洗干净,鸡蛋打散待用。
热锅下油先分别炒好鸡蛋和肉丝,盛起待用。
锅留底油下入蒜碎炒香,下青椒丝,胡萝卜丝,青菜一同大火翻炒至熟。
下入米粉,加生抽2勺,老抽1勺,鸡精少许大火炒匀上色,放入炒熟的鸡蛋肉丝,翻炒几下。
再撒入小葱段,沿锅淋入一圈米酒,翻炒几下即可。
出锅装盘,撒些葱花点缀,一道香喷喷,色泽诱人的江西宜春炒粉就完成了。
开动吧!呼哧呼哧!🥢
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小贴士
吃辣的朋友可以在步骤3,下入蒜碎以后放入青红椒同炒,青红椒可以切丝或者切小段。