核桃肉桂圈

肉桂卷，cinnamon roll是我家猪队友的大爱，但我受不了那厚厚的糖霜，改良一下，送礼自用两相宜。

用料  

核桃肉桂圈的做法  

1. 我做烘焙的三大利器，面包机和搅拌机，今天用面包机发面。把以上材料混合，用面包机“和面”程序。我的是象印牌的，和面约两小时

2. 三大利器之三，天使盘。我很喜欢用这个，中空的设计可以保证受热均匀。铝制的烤盘比不粘的健康也用的久。活底方便脱模。至于上面三只耳朵是用来倒扣的，我觉得用不着。

3. 发好的面分两份，每份撖成披萨饼状，不用太好看。撒上和面时准备好的混和馅料(以下是两只份)，泡好的100克葡萄干，捣碎的核桃肉60克，粗糖（普通糖都行，我喜欢用烘焙用的粗糖）二大勺，肉桂粉1tsp. 卷起来，切八段，切面朝下码在天使盘里

4. 我喜欢把面团放在没开的烤箱里二次发酵，里面放杯水，一小时。

5. 开炉，350华氏度25分钟，表面浅棕就行了，老了就太干了。出炉架子上放凉，取80克红糖，用两小勺热水化开浇在圈上就行了，水要少，否则站不住。

小贴士

步骤照片有空再上