秋意渐浓，天气转凉，宜进羊肉。
关于羊肉的吃法，大家最熟悉的莫过于羊肉汤、羊肉串这些，所以，是时候来点新鲜感啦！今天给大家带来一道色香味俱全的腐乳羊肉煲，味道浓郁的白辣腐乳把羊肉的鲜香烘托的恰到好处。而且步骤简单，十分适合家常制作，一起来看看吧~
用料
| 带皮羊排 | 1000克 |
| 广合白辣腐乳 | 55克 |
| 腐乳汁 | 少许 |
| 青大蒜 | 20克 |
| 白萝卜 | 350克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱节 | 30克 |
| 姜片 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 15克 |
| 老抽 | 6克 |
| 生抽 | 10克 |
| 鸡精 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 红辣尖椒 | 少许（依个人口味） |
用腐乳煲出来的羊肉，味道好极了！的做法
准备带皮羊排，切成小块备用
准备配菜：青大蒜切段、白萝卜切块、青红椒切块，喜欢吃辣的，可以多放点红尖椒，切段
准备调味料：葱节、姜片、八角、香叶、白辣腐乳、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精、盐
这里推荐广合腐乳，广合腐乳是百年非遗传承的制作工艺，味道微辣，鲜香浓郁。可以把腐乳和少许腐乳汁混合打匀后使用
羊排焯水，撇去浮沫，捞出备用
锅烧热加入少量的油，放入八角、香叶炒香，再加入羊排块，炒至微黄
加入提前准备好的调味料以及广合腐乳混合汁，炒匀后加入水，没过羊排
开大火焖烧45分钟，中间一定要记得及时添水，避免糊锅！
加入白萝卜，再焖煮25分钟
收汁后，先加入红尖椒煮入味（大约2-3分钟），再加入青红椒片、青大蒜
配菜断生后即可出锅
色香味俱全的腐乳羊肉煲就做好啦~
入口尝一块，羊肉已经完全煮烂了，非常好咬。羊肉的鲜香融合腐乳的咸鲜，味道真的非常棒！即使你是小饭量的女生，有了它，相信一碗米饭都不够！
记忆中，妈妈每次做红烧肉、炖菜之类的，都会放几块腐乳提味。这么多年来，我们全家一直对广合的腐乳情有独钟。它来自百年非遗传承的制作工艺，并且品质始终如一，完美的保留了童年记忆中的那份味道。所以，这道腐乳羊肉煲，还是推荐大家使用广合腐乳哦~赶紧动手来试一下吧！
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