怀孕四个月之后,吃饭胃口比猪儿还好。
和老公两个人在海外,有时候就心心念念着一碗肉馅小馄饨。
外面吃怎样都不合心意,开开心心自己动手做起来。
用料
猪肉馅 我在超市买的 2:8 肥肉比瘦肉 | 200g |
鸡蛋 | 1只 |
鲜虾 | 四只 |
小香葱 | 5根 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
盐 | 看自己口味 |
糖 | 一小撮 |
蚝油 | 1-2汤勺 |
香油 | 3汤勺 |
花生油 | 一汤勺 |
骨头汤 | 小半碗 |
姜 | 5片 |
巨巨巨好吃的馄饨饺子肉馅的做法
整虾去虾线,慢慢剁成虾茸,翻入肉馅中,这样比较有利于鲜香融入肉馅中,加入了虾茸的肉馅格外Q弹。
小香葱切成细细的小葱碎,姜片切成姜蓉,放入肉馅,并打入一个整蛋。
把调味料放入混合的馅中,用打圈和写Z字型混合给肉馅上劲。
混合均匀后,一点点倒入骨头汤继续为肉馅上劲,手法和上一步一样。加入骨头汤的肉馅特别特别润滑,而且不干,口味因加了骨汤更加香浓。
小贴士
我做饭属于走心,具体多少克调料没有称重。其实口味因人而异,哪有什么最佳配比,你的心就是最佳配比。