用料
| 牛肉白菜馅 | |
| 牛肉 | 300克 |
| 白菜 | 两手拇指中指圈起来那么多 |
| 生抽 | 两勺 |
| 洋葱， 姜 | 少许(腌肉去腥) |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 提前榨油 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 韭菜鸡蛋馅 | |
| 韭菜 | 双手拇指中指圈起来的一半 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 香油 | 两勺 |
| 虾皮 | 少许 |
| 鲜虾 | 10只 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 少许克 |
巨简单饺子馅的做法
牛肉白菜馅
提前熬一些花椒油。
牛肉剁馅，切生姜和洋葱加入牛肉馅去腥。
加入少量味极鲜搅拌。
白菜洗净切碎，加少许盐，揉搓刹水。
挤干白菜里的水。
生姜洋葱挑出来丢掉，白菜放到牛肉馅，加糖，蚝油，晾凉的花椒油，少许盐。
顺着一个方向搅拌到牛肉上劲儿。
韭菜鸡蛋馅
鸡蛋打散，加多一些油，炒熟。
韭菜洗净切碎，加一些香油封住刀口，不让韭菜出水。
鲜虾挑虾线，剥壳，虾肉切小丁。
准备包的时候
虾肉丁➕虾皮➕鸡蛋➕蚝油➕盐
放到韭菜里拌匀
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