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自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.88W
自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图

这个是妈妈一直用的方法，看没有一样的菜谱就做个简单的发上来了，第一次写菜谱，可能有不详细的地方，有问题可以留言

用料  

鸭蛋（我家用的是自家鸭子生的） 若干
高度白酒 适量
盐 适量
辣椒酱 适量

自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法  

  1. 鸭蛋提前洗干净把水晾干

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第2张

  2. 辣椒酱（这个是市场上面称的，在卖酱菜的地方有卖）

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第3张

  3. 高度白酒（也是市场上面称的）大家也可以超市买瓶装的，高度的就行


    把辣椒酱和适量白酒混和，注意不要太稀了，不然会裹不上去

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第4张

  4. 鸭蛋先裹一层白酒辣椒酱

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第5张

  5. 裹好辣椒酱再外面沾一层盐

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第6张

  6. 放在容器中（我们放在瓦罐里）上面要用薄膜纸扎紧，只要是密封容器都是可以的

    过1个月就可以拿出来吃了，如果感觉不咸可以再放几天

    自制咸鸭蛋（妈妈的手艺）的做法步骤图 第7张

小贴士

放辣椒酱的目的是让蛋黄变红出油更好，实际成品咸鸭蛋是不会辣的，大家放心用，一定要加，这就是这个方子的点睛之处

Tags：妈妈 咸鸭蛋 手艺
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