哈韩的年代,更多的帅哥美女爱吃韩国的炒年糕,而我独独爱我们中国的猪肠粉!这么多年,家乡的猪肠粉未涨过价,还是2元一斤!用我们自己晒的虾干和新鲜的猪肉炒一下,美味无比!
用料
猪肠粉 | 500克 |
虾干 | 10个 |
瘦肉 | 100克 |
青椒 | 1个 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾干瘦肉猪肠粉(秒杀炒年糕)的做法
虾干剥壳,用少许水和料酒浸泡20分钟。
瘦肉切丝用生抽、蚝油、食用盐腌制10分钟,青椒切丝、大蒜剁碎、香葱葱白切段,叶子切葱花,香葱切段,猪肠粉切小段;
热锅下油,放入葱白和蒜蓉爆香,下瘦肉丝和虾干翻炒至香,放入适量的水、生抽、盐、蚝油焖至汁粘稠,倒入猪肠粉翻炒上色,撒上葱花和香葱即可。如果喜欢吃辣,放些小米辣椒或者辣椒酱,颜色会更加漂亮,味道也更好。
强强仔家的虾干,自家鲜活烤制,做出来的猪肠粉更鲜更香哟!