从意大利室友那里get的技能。
意式浓缩。
清晨的一剂强效兴奋剂。
视频版正在酝酿中。
用料
| moka咖啡壶 | 一人喝就买一人壶，两人喝就买两人壶。。。以此类推。。。 |
| 磨好的咖啡粉 | 我用的是袋鼠国 seven seeds的豆子， |
| 白糖 | 或者棕糖，或者不放，看你自己 |
| 牛奶 | 全脂的或者脱脂的，或者豆奶也不错，其实不放也很好喝~ |
| 水 | 注意看做法里的水位线！ |
意式浓缩是这样炼成 论摩卡壶的使用方法的做法
关于摩卡壶的碎碎念：
根据几人喝，摩卡壶分成了不同大小，我家买了一人份一个，两人份一个， 两人份煮出来正好两杯。
摩卡壶各种牌子差价很大，小意推荐我的是Bialetti，他强调一定要买这个牌子的，一分价钱一分货，便宜的摩卡壶很容易坏， 至少我家的这个两人份摩卡壶已经完好的用了两年多。
关于咖啡豆子的碎碎念：
刚开始喝咖啡的时候，我觉得所有咖啡豆都是一个味道，慢慢的发现，有的豆子苦味酸味都淡却很香浓。据说国内云南的豆子不错，但是在考拉国，这是我的御用！ seven seeds
这是moka壶的构造，三部分。
画了个简易的效果图，这就是我理解的，摩卡壶的原理：
摩卡壶装水装咖啡粉。
坐在炉子上煮开水， 水蒸气上行，滤过咖啡粉，带着香味。
水蒸气凝结，出来的便是萃取的浓缩意式咖啡。
很科学很简单很神奇的有木有？！？！
摩卡壶下部分有个气压钮，
加水的时候不要超过气压钮，大概就在画红线的地方。
这样煮出来的咖啡正好一人一杯。
接下来的步骤就是超级简单。
咖啡粉装入漏斗型的中间这层。
装满，稍微高出平面， 不用按压，直接把上半部分与下半部分拧紧就行。
坐在炉子上开煮， 中火就好。
注意小心不要烧到壶把儿就好。
作为好奇星人，这就是萃取过程中的模样啦， 倒进去的是水，煮出来的是咖啡。
好吧我承认，每次我最享受的不是喝咖啡的过程，而是煮咖啡的时候，房间里的咖啡香味。
听到噜噜噜的响声，壶嘴儿有连续不断的蒸汽出来，基本上就煮好啦，关火，完成。
蒸汽啥样没拍下来，大家脑补一下，实验出真知。
放糖，加点咖啡，搅匀。
根据小意的讲解， 咖啡壶里最早萃取出来的咖啡最香，用这个精华来搅拌糖，最好喝。
正正好，就是一杯意式浓缩。
视频版正在酝酿中。。。
coming soon。。。
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