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馍夹肉（馒头加肉酱）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.38W
馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图

这是我们山西铝厂早点摊上的馍夹肉（就是大馒头加肉酱），以前在老家经常吃，没觉得有什么，现在年纪大了，离家远了，就觉得家乡的一起都是美好的！
不同于陕西馍夹肉的制作工艺复杂！这个相当快手！试一次你一定会爱上它的！

用料  

馒头 2个
肉丁或肉沫 250g
葱伴侣甜面酱 2汤匙（20g）
葱伴侣豆瓣酱 2汤匙（20g）
胡椒粉 半小勺
蚝油 1汤匙
葱花 若干
水 没过肉
油泼辣子 根据自己的量
香菜 1根
鸡精 可加可不加1小勺

馍夹肉（馒头加肉酱）的做法  

  1. 大馒头热一下，热透！

    馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图 第2张

  2. 肉丁入锅炒变色，可以加几滴陈醋去腥，翻炒至变色加胡椒粉，翻炒，加甜面酱，豆瓣酱，蚝油，接着翻炒，加葱末，翻炒，加水，小🔥炒到汤汁留底，加点鸡精，也可以不加，根据自己喜好，就可以啦！尝尝咸淡！
    （一直中小火炒）
    像我这种把肥肉跟瘦肉分开切的，先把肥肉煸炒到半干，再加瘦肉炒！

    馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图 第3张

  3. 汁收到这个程度！

    馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图 第4张

  4. 馒头中间分开，抹油辣子，（不抹也好吃）放香菜，（这个肉酱的灵魂伴侣），放肉酱，淋点酱汁！甩开膀子大口吃就行了！

    馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图 第5张

  5. 妈妈最开心的不就是看着宝宝吃饭香香！身体棒棒嘛！😋

    馍夹肉（馒头加肉酱）的做法步骤图 第6张

小贴士

如果是肥肉跟瘦肉分开切丁的，先把肥肉的油炸出来，肥肉炒到半干的时候加瘦肉炒，我觉得自己吃，还是买肉切小丁，比买来的肉馅干净！
不用担心这么多酱会咸，因为夹在馒头里，正好！

Tags：馒头 馍夹肉馒头加肉酱 肉酱
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