另一半是个食肉怪兽，身边有健身狂热的人多少都知道的，健身的人希望肌肉长大结实就一定需要摄取大量的蛋白质，除了牛肉之外，蛋白质的良好来源就是鸡肉了，可惜水煮鸡肉吃久了实在是无趣呀！香草煎鸡胸和咖哩鸡是最常做给食肉怪兽吃的，但吃久了连自己都嫌腻呢。。。
趁着工作闲暇琢磨着新菜谱，把鸡肉也做成汉堡，鸡肉汉堡的食谱其实不少，我奇想一下把鸡肉里加了Paprika增加异国香气、泡椒代替Jalapeno墨西哥椒，没想到此味道让怪兽吃了回味无穷，你也快快尝试一下分享给身边爱健身的小伙伴吧！
用料
| 鸡胸肉 | 300g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 生菜 | 四片 |
| 甜椒粉(paprika) | 一汤匙 |
| 白胡椒粉 | 一汤匙 |
| 葱姜蒜粉 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 橄榄油 | 二汤匙 |
| 黄油 | 二汤匙 |
| 日式芝麻沙拉酱 | 酌量在鸡肉排上 |
| 沙拉酱 | 酌量在面包上 |
| 黄芥末酱 | 酌量在面包上 |
| 汉堡包 | 二个 |
| 面包米康 | 30-50g |
回味无穷鸡肉汉堡 Open Face Fitting Chicken Burger的做法
洋葱切大块放入绞肉机
切条的鸡胸肉放入绞肉机
1. 加入甜椒粉/白胡椒粉/葱姜蒜粉/蚝油/酱油/橄榄油/面包康
2. 打入生鸡蛋
绞肉机搅拌均匀成汉堡肉
1. 热好不粘煎锅 （不放油）
2. 挖球肉放入煎锅，压平之后再向上加肉直到肉饼宽厚结实
3. 中火约3分钟，看见肉饼煎1/3熟了即翻面再煎
4. 放入黄油和肉饼一起煎，调成文小火煎6分钟
5. 翻面让肉饼与黄油融合，确认肉饼熟后即可起锅
1. 将汉堡包放入还留有点黄油的煎锅中加热至表面焦黄
1. 烤好的汉堡包放在盘子上打开，抹上沙拉酱/黄芥末酱
2. 放上生菜/西红柿，鸡肉饼后在上面加些日式芝麻沙拉酱 或是 泡椒 就完成了
两人份的开面鸡肉汉堡
小贴士
1. 黄油不可以太快下否则汉堡肉容易焦，油烟也多
2. 烤面包时锅子里的油如果太多先用厨房纸巾拭干点
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