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用料
| 烤碗材料 | |
| 细砂糖 | 适量 |
| 卡仕达酱 | |
| 黄油 | 适量 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 20g |
| 细砂糖 | 20g |
| 奶油 | 50ml |
| 牛奶 | 100ml |
| 蛋白打发 | |
| 蛋白 | 2只 |
| 白砂糖 | 20g |
| 柠檬汁 | 3滴 |
Jekero|杰仔菜谱|诱人的「舒芙蕾」的做法
准备烤碗，把烤碗里均匀的刷上黄油，再把砂糖倒入烤碗里然后一边转碗一边把糖往外倒，让砂糖均匀的粘到烤碗里面
把蛋黄 低筋面粉 细砂糖倒进在碗里搅拌均匀
奶油和牛奶放进锅里面，小火加热。直至锅边均匀出现一圈泡泡停止加热
把加热好的牛奶，分次一点点加入面浆中，并搅拌均匀
把搅拌好的蛋液奶浆回锅，用最小火加热，同时用手动打蛋器不停快速搅拌，卡士达酱浓稠大概用手动打蛋器提起来自然滴下（浓稠度大概和沙拉酱差不多就可以了）
蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，细砂糖分几次加入，蛋白打发至中性发泡即可
把蛋白1/3加入卡士达酱，从底往上拌均匀，然后把混合好的卡士达酱倒回剩下的2/3的蛋白里进行翻拌或切拌，操作这个过程要轻和快，尽量避免消泡
拌好的鸡蛋糊盛到烤碗里，填充到8分满，然后把烤碗在餐布上掂几下。把舒芙蕾送到烤箱里180度烤15-20分钟
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