时间:30分钟
难度:容易做
分量:2人份
用料
雀巢怡运全脂高钙奶粉 | 5g |
温热水 | 20ml |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 25g |
泡打粉 | 2g |
柠檬汁 | 1g |
细砂糖 | 20g |
奶香舒芙蕾的做法
温热水中加入雀巢怡运全脂高钙奶粉,搅拌均匀。
将鸡蛋蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗中,把泡好的牛奶倒入蛋黄碗,筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒的顺滑状态。
蛋清碗中滴入一点柠檬汁,将细砂糖分3次加入,打发至提起有小弯钩。
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,混合均匀后倒回蛋白糊碗,用刮刀翻拌均匀。
将鸡蛋糊装入裱花袋。
将鸡蛋糊挤到平底锅上,中小火慢慢加热,加一点水盖上锅盖焖一会儿,底部熟透后翻面继续煎一分钟。
接下来就可以开始摆盘啦,将舒芙蕾放入盘中,摆上水果,撒一点糖粉,再挤上一团奶油,插上一小根迷迭香。好吃又好看的奶香舒芙蕾就做好啦。
小贴士
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