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黑可可戚风

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.47W
黑可可戚风的做法步骤图，黑可可戚风怎么做好吃

学厨烘培达人-橘橘橘子  Chefmade学厨  7寸阳极活底戚风蛋糕模（WK9120）

用料  

鸡蛋 5个
白醋 几滴
细砂糖 50g
糖粉 25g
低筋面粉 80g
黑可可粉 5g
玉米油 45g
牛奶 45g

黑可可戚风的做法  

  1. 蛋白和蛋黄分别放入无水无油的盆中

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  2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌至无油星

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  3. 加入糖粉搅拌至融化

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  4. 加入低粉和黑可可粉的混合过筛物

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  5. 翻拌至无干粉备用

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  6. 蛋白用打蛋器打至鱼眼泡加入几滴白醋

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  7. 分三次加入白糖

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  8. 打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角即可

    黑可可戚风的做法步骤图，黑可可戚风怎么做好吃 第9张

  9. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次彻底翻拌均匀再加下一次

    黑可可戚风的做法步骤图，黑可可戚风怎么做好吃 第10张

  10. 翻拌好的蛋糕糊倒入模具中并震去大气泡，烤箱150度预热烤50分钟左右即可，出炉后立刻倒扣，彻底晾凉后再脱模

    黑可可戚风的做法步骤图，黑可可戚风怎么做好吃 第11张
Tags：可可 戚风 黑可可戚风 好吃
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