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红焖鲍鱼鸡【山姆厨房】

栏目: 电炖锅食谱 / 发布于: / 人气:2W

红焖鲍鱼鸡「山姆厨房」的做法步骤图

用煮过鸡的汤再煮一锅蔬菜豆腐，鲜美解腻，荤素搭配，营养健康昂~~

用料

清远鸡【山姆厨房】	一只
鲍鱼【山姆厨房】	四只
姜	适量
酱油	250ml
糖	250ml
蜂蜜	250ml
米酒	2大勺
花菇	十朵
北豆腐	一块
蒿子秆	一把
盐	适量
白胡椒	适量

红焖鲍鱼鸡【山姆厨房】的做法

清远鸡和鲍鱼解冻。
鲍鱼去壳，处理干净。
清远鸡整只洗净焯水，转入炖锅中加清水没过，加入两片姜和米酒，大火煮开后转小火盖盖焖煮2个小时。
准备红烧汁。一杯白糖，加一杯酱油。
再加一杯蜂蜜。拌匀。
鲍鱼打花刀备用。
煮好的鸡捞出转入不粘的深煎锅。加入四片姜片，倒入酱汁。开火煮沸后转中火，用勺子将酱汁淋在鸡上。淋5分钟后盖盖小火焖煮。
另起一个炖锅，倒入煮过鸡的鸡汤，加入香菇，大火煮开后小火焖煮。
豆腐切块备用。
豆腐加入鸡汤中，继续焖煮。
鸡反复的浇上酱汁，轻轻的翻身，使其均匀上色，大约半小时到五十分钟，最后大火收汁，加入鲍鱼，再煮五分钟关火。
出锅。
煮好的鸡汤蔬菜加盐调味，最后加入一把茼蒿烫熟。

Tags：山姆厨房鲍鱼红焖

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