一直喜欢蛋炒饭,今天做了份带裙边的蛋包饭,简单营养有颜值!刚好一大人食,不算吃到撑,也不算少,或者两个娃娃的饭量,嘿嘿!
做法也非常非常简单!就相当于你自己随便加料做出来的炒饭,煎好鸡蛋盖上就OK啦!不过要注意做炒饭的饭米粒不要软烂,不然不好吃!😄
用料
糙米 | 120克 |
清水 | 180克 |
鸡蛋 | 2个 |
红菜椒 | 1个 |
小青菜 | 3-4棵 |
肉沫 | 少许 |
表面材料 | |
蒸鱼豉油 | 少许 |
耗油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
凉开水 | 少许 |
麻油 | 少许 |
蛋包饭的做法
1、糙米加水浸泡半小时,洗干净加180克清水放入电饭锅按煮饭键煮熟即可!不软不硬适合炒饭!
2、三棵青菜,一个红椒洗干净切颗粒备用,(此处请淋干水份)
3、肉沫里加入盐,姜,耗油,蒸鱼豉油,麻油拌匀大火入锅炒熟,加入青菜和菜椒拌匀,最后加入煮好的米饭炒均匀即可!
4、饭炒好后盛入圆形器具里压实,倒扣入盘内,就如图所示了,好看吧!
5、取两个鸡蛋放碗里打散加少许盐搅匀(加盐是促使煎好的蛋更蓬松有味道),不沾锅内滴少许食用油倒入鸡蛋煎至表面余少许流动的蛋液为好,用筷子轻轻移动,从蛋饼四周往中间夹移,使其自带漂亮的褶皱!
6、将煎好的鸡蛋盖在之前做好的炒饭上,四周用筷子轻压!表面撒少许黑胡椒和葱花,再淋上用耗油+蒸鱼豉油+麻油+凉白开调和的酱汁!哇,一份有颜值又营养的蛋包饭就OK啦!美味又好吃⊙∀⊙!