鲍汁佛跳墙

国外食材有限，自己也不是专业的厨师。但对鲍参翅肚的追求还是渴望到爆炸的！！太专业的鲍汁方子好复杂。。。我就简单按照自己的想象改了一下。。 追求国内五星大厨口味的就不要看这个帖子啦～～～  各类海鲜的泡发我也是看下厨房上别的大神的。。我这里就不写了。
祝大家每天都能吃上喜欢吃的东西！！

加州鱼翅禁了，唯一的遗憾。。

用料  

鲍汁佛跳墙的做法  

1. 鲍鱼、花胶、小米、辽参、瑶柱、鸡腿肉、火腿、料酒、姜，水。我用电饭煲反复炖～ 大概 5～7次 ，看你的电饭煲功率，好的锅1、2次就可以。
   

2. 炖完后把汤渣与汤过滤开来
   可以吃掉，豪气一点的也可以不要。。
   图里是汤渣，已经非常烂了，也没什么味道了。

3. 鲍汁～ 感觉都是胶原蛋白！！！ 味道超鲜！！！
   我料酒放的不是很多，怕味道太重，避避腥味就行。姜我放了3、4片中等大小。
   
   鲍汁我放冰箱保存一周左右木有问题。。 能否放2周我就不知道啦

4. 想吃鲍汁海鲜的时候，“鲍汁简易版佛跳墙”。 我就单独把鲍鱼、海参、花胶、瑶柱加料酒和姜（据说也可以放葱，目的是为了去腥）放到电饭锅里煮一次。然后捞出来，把鲍汁加进去。

5. 再往里面放一点鲍鱼汁～ 这个就像盐一样，提鲜用。如果单独用超市买的鲍汁当真鮑汁用。。额 。。 那根本就不能吃，一口味精还有化学物合成味道。。。

6. 再加点红醋味道就很接近了！！！

7. 能在家吃上这个味，我已经超满足了！！献给妈妈不在身边做饭的孩纸们。