先说一下啊，非正宗，非正宗，是自己改良过的。每个人都有自己做饭做事的方法，求同存异，和谐~~~😋
做手抓饭，关键是掌握好加水量~~炒好的菜放在电饭锅最下面，然后放米，最后放水，水量基本与米齐平，能沒过米就可以。
如果还没分量，小贴士送给你，记住一杯米0.9杯水，如果喜欢吃干一点粒粒分明的可以米水比调整为1/0.8。还有，肉和菜加的多的话，水的分量要稍微减少一些。
杯是指电饭煲里自带的量米杯。因为加了肉和菜，所以水量比平时蒸米要少一些。电饭煲最好是不粘的，我用的是小米米家的，老式那种我也没试过，不知道效果如何。
用料
| 羊肉（肋条＋腿肉） | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 米 | 2杯 |
| 水（最后焖米饭） | 1.8杯 |
💯❗️你一定要亲手试下才知道多简单的羊肉手抓饭🥩的做法
一定要记住米饭先洗净润一下。避掉水，靠米粒上沾的水就可以了。然后去准备其他的材料。等其他材料准备好，米也润好啦。
胡萝卜切丝，洋葱一个也切丝。
因为我买的这个洋葱特别大，比拳头还大，所以只用了3/4。正常大小的洋葱用一个正好。
羊肋条肉肥一些，羊腿肉瘦一些，我是两种掺着来的。都切成小丁。
热油锅先炒肥一点的肉粒。
炒至断生后加入瘦一点的肉粒，继续炒一会。
等肉粒炒到边缘焦黄的时候，先加洋葱炒一会，后面再放胡萝卜，多炒一会，同时开始调味。炒的过程全程不要加水，不要加水！
3大勺味极鲜，我不太喜欢放老抽，颜色太重了。2小勺盐，3小勺孜然粉。这些只是大概的量，可根据自己口味调节。
炒到胡萝卜变软后，倒进电饭煲，肉和菜一定要在最下面，米饭在肉和菜上面。
放入2杯米，1.8杯水，铺平，看图水量刚刚好沒过米。记住，杯~~~电饭煲里的杯！最上面撒几粒葡萄干。
点上煮饭档，等着就可以啦~~
当当当~~时间到，跳至保温档后，最上面的米会有点点不够有味，所以用饭铲翻拌一下，继续焖10分钟。
开吃啦！一比一的话，软硬度适中，每一粒米饭都汤汁饱满，羊肉粒被焖的嫩嫩的，胡萝卜和洋葱已经软烂，整个手抓饭的所有食材浑然一体✌️吃起来是大大的满足哦！
这是按1/0.8的米水比做的，更加粒粒分明~~
小贴士
葡萄干是正宗手抓饭的标配，如果不喜欢也可以不放，这次为了写教程我才放的🤣
小程同学表示不喜欢，所以平时我都不放的😄
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