鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖

笋，是我特别特别爱吃的。
那个鲜来~
包一笼烧卖来

用料  

鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖的做法  

1. 调肉馅：冬笋切成细小的丁，别太碎，要有点口感（春笋也可以），肉剁成肉末，加入笋丁，（笋丁和肉末比例适量就行，肉沫多一点比较好）加适量生抽，适量蚝油拌匀，放一点点糖提鲜，分三次加入葱姜水，搅匀上劲，水吸收了再加入葱姜水，再次搅匀上劲，三次（多几次也可以，每次的葱姜水别太多放），尝尝咸淡，适量再放点盐，觉得味不够再加点刚才的调料也行

2. 我是直接买的饺子皮，边缘捏几个褶子出来，就是烧卖皮啦

3. 中间放肉，四周慢慢包起来，虎口轻轻捏一下，收拢

4. 水开之后，煮15分钟，再焖2分钟左右即可
   （我是电饭锅里煮水，快要开的时候还没彻底沸腾时，就放进去蒸了）

5. 放葱姜水第一就是去腥，不用放料酒了，第二就是多汁的原因了。
   这一口鲜嫩多汁，超满足，笋真的很鲜！