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简单好吃的北方特色糯米切糕

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.08W
简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图

八零后的娃小时候没有那么多零食可吃,那时候最盼望的就是那个走街串巷的老爷爷,推着一辆二八自行车,车后座驮着盖着棉被的切糕,一边走一边喊:切糕……切糕……妈妈就会拿五毛钱给我买一块薄薄的又香又甜的切糕。

用料  

糯米 一碗
红枣 适量

简单好吃的北方特色糯米切糕的做法  

  1. 先把糯米洗干净用电一锅糯米饭

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第2张
  2. 糯米饭加适量热水,可以少量多次添加

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第3张
  3. 用刮刀把糯米饭打散,多搅拌几下让糯米吸水糊化

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第4张
  4. 模具里铺一大块屉布,一层糯米一层枣铺好,红枣要提前浸泡或者煮熟

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第5张
  5. 铺好后上锅蒸半小时,红枣如果没煮熟的话蒸一小时

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第6张
  6. 蒸好的糯米饭用屉布包起来

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第7张
  7. 包好屉布压上合适的盘子,我用的是八寸戚风模具的底盘

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第8张
  8. 压上重物至少三小时,我一般是头天晚上做,第二天早餐吃蒸好

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第9张
  9. 蒸好的切糕,切的时候刀一定要沾水

    简单好吃的北方特色糯米切糕的做法步骤图 第10张
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