本来是想做水煮肉片的，但是从冰箱里拿错了，拿错了肉丝，就随意发挥了，但是他们说很好吃，就给大家分享，很简单
用料
| 麻辣鱼或者是火锅佐料 | 适量（小包的一半就行了） |
| 肉丝 | 300克左右 |
| 火腿肠 | 一般大的，市场上2元左右的 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 葱姜蒜末 | |
| 鸡蛋，生粉，花椒 |
麻辣火腿肉丝的做法
肉丝里加入蛋清，生粉，水，盐搅拌均匀。火腿肠切成片待用
放油加热，倒入火锅佐料炒香，放入适量的清水，不要过多，能煮火腿肠就行，火腿肠煮好后，用漏勺捞起铺放在盘中
倒入肉丝到刚煮过火腿肠的锅中，不停的翻动直到煮熟、肉丝分散（由于有粉的原因，锅里呈现糊状，加入开水搅拌，用漏勺捞起肉丝铺在火腿肠的面上，再放上葱末，芝麻
锅里烧油，放入姜蒜末，干辣椒段，花椒，爆香，最后一起淋在肉丝上，开动吧
小贴士
火锅佐料是家里吃火锅剩的一点，一样可以换成鱼佐料等，为了健康，清洗肉丝要用热水哟
烹饪屋
