小米豆腐虾仁丸

方子来自“做饭很简单”微信公众号。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异地营养品。

用料  

小米豆腐虾仁丸的做法  

1. 1、将豆腐用刀背碾碎；
   
   2、剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
   
   3、将虾仁加入姜一起剁碎；
   
   4、将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
   
   5、带上一次性手套将它们抓均匀；
   
   6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
   
   7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
   
   8、放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
   
   9、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
   
   10、拿出装入容器中；
   
   11、咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。