创意的奶黄包,有木有食欲呢?做好摆盘的香菇奶黄包,差一点让我亲爱的老妈当菜给切了……
用料
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
可可粉 | 少许 |
奶黄馅 |
香菇奶黄包的做法
将酵母白糖用温水化开,待充分溶解后倒入面粉中,和成光滑的面团。放置温暖的地方进行发酵,待发至两倍大时,做成小剂并擀成皮。
将奶黄馅分成均匀大小的份量,在手中揉成团,放入面皮中,进行包制,收口处多余的面团揪下来作为香菇腿备用。
再取少量的可可粉放在手中,将包好奶黄馅的面团放到手中轻轻的揉,可可粉就能均匀的粘在面团表面。
蒸锅入凉水,铺好笼屉布
把每个面团剩余的面头揉成香菇腿,与面团一同放入蒸锅内蒸制(凉水入锅),待上汽开锅后计时,20-25分钟关火。
关火后5分钟再揭盖。
用筷子在香菇面团底部戳个洞,把白色的香菇腿塞入。
香菇奶黄包蒸制完成。