蒙蒙家的土豆西红柿烧牛腩

想了好久的土豆烧牛腩，蒙蒙妈辛苦的做了一个多小时，只为这口酸甜适宜，肉味十足的犒劳蒙蒙爸，潜力无形中也是很大的啊😄

用料  

蒙蒙家的土豆西红柿烧牛腩的做法  

1. 牛腩切成小块冷水下锅，放入姜片料酒去腥，焯水两分钟去浮沫捞出洗净晾干

2. 锅内放油，待锅热，放入葱段、八角、干辣椒炒香，放入牛腩煸。

3. 西红柿顶端切十字，开水烫去皮。西红柿切丁。

4. 将切好的西红柿放一半至锅中，加入生抽、老抽、味极鲜翻炒均匀。锅内加水漫过牛肉，煮开后转入电压力锅。

5. 电压力锅炖20分钟，转入炒锅，加入切好的土豆块及剩余的一半西红柿，炖10分钟大火收汁

6. 盛出加入葱花，一碗美味的西红柿炖牛腩就做好啦

小贴士

牛肉去腥，西红柿去皮。