特别适合孩子吃的，春天是孩子长个的时候，多给孩子吃牛羊肉对长个非常有帮助。
用料
| 牛肉，西红柿，土豆（可不加），葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，大料，冰糖，桂皮，香叶，山楂干，生抽，盐 |
有营养的西红柿炖牛肉的做法
牛肉买回来在水中泡1小时，中间换几次水，泡出血水。 喜欢稍肥一点的可以买牛腩。
准备配料及香料。
泡好的牛肉切块，（不要切太小了，焯水后的牛肉会缩小）冷水下锅。水开后捞出，用温水冲洗干净血沫。控干水分备用。
西红柿切丁，也可以切大块，看个人口味，切小西可以让西红柿更多的炒出汤汁。
锅中放油，炒葱，姜，蒜，然后放入干辣椒，大料，桂皮，炒出香味。
倒入焯好水的牛肉继续翻炒。
翻炒均匀，加入生抽，冰糖，山楂干，加入温水末过牛肉即可。倒入高压锅中压15分钟，家里有孩子所以用高压锅比较软烂。也可以直接在火上炖50分钟。
锅中少许油倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。倒入炖好的牛肉。牛肉汤也要一起倒入。因为家里娃爱吃土豆，所以加了土豆，不加也可以。中火炖半小时，加入少量盐。
一定要留一些汤汁，这个拌饭喝汤味道更美味。
小贴士
西红柿可以多放一些，多炒出一些汤汁味道会更好的。
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