2.5西红柿土豆炖牛肉

用料  

2.5西红柿土豆炖牛肉的做法  

1. 牛肉切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

2. 把牛肉放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，煮开后撇去浮沫。尽量撇干净。

3. 把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽、味极鲜、料酒搅匀。

4. 把陈皮冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖1小时。

5. 放盐，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。