看到美食总想自己尝试一下
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 芋头 | 1个 |
| 五花肉所需材料： | |
| 姜 | 1——2片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 3小块 |
| 葱 | 1根 |
| 水 | 适量 |
| 调酱汁材料 | |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 炸东西的材料 | |
| 调和油 | 适量 |
高压锅芋头扣肉的做法
把五花肉所需材料放到锅里，葱打结。放足够的水，盖过肉。大火烧开，转小火闷20——30分钟。
芋头去皮，切5毫米——1里米厚片
切好，洗一下，加点盐搅拌均匀，放清水盖过芋头泡十五分钟
泡好的芋头沥干水分
五花肉拿出来放凉，沥干水分，皮用牙签搓几下（因为炸肉的时候猪皮遇油容易爆裂）
涂上酱油，沥干水分，一定要沥干水分，不然炸的时候容易被油爆到
把芋头放到热油中，炸到表面有硬壳，用勺子划过有ke ke的声音
锅中热油，放入肉块，炸到金黄翻面，直达两面金黄出锅（炸肉皮一定要用锅盖，不然会被油伤到）
在芋头肉块放凉的时候我们调酱汁
把肉切好，和芋头厚度一样。放到盆中摆好，一块肉一块芋头，刷上酱汁
放入高压锅，大火煮开，调小火煲半小时
装盘
美味完成！不喜欢重口味可以不加豆腐乳，少加点酱油
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