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蜜枣切糕（电高压锅法）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.7W
蜜枣切糕（电高压锅法）的做法步骤图

粘食动物的自投喂～

用料  

江米
红血米
蜜枣（我买的现成的）
喜欢甜可以加糖

蜜枣切糕（电高压锅法）的做法  

  1. 红血米、江米比例约为1：1.5，混合后蒸熟颜色较深，可增加江米根据喜好～提前泡至少3小时

    蜜枣切糕（电高压锅法）的做法步骤图 第2张

  2. 充分混合好后，放入高压锅，加入略高于米的水，按“豆/蹄筋”键，完成后，翻铲搅动，并加入适量热水让米粒吸足水分，水不要过多，像蒸的稍软的米饭或稠稀饭一样就可以了，盖上盖子二次煮。
    TIPs：喜甜的可以在二次蒸煮完成后，趁热加些白糖/红糖到米粒，搅拌均匀～

    蜜枣切糕（电高压锅法）的做法步骤图 第3张

  3. 完成后装到适宜的容器中，容器中要铺垫浸湿且无多余水分的屉布，如果馅料是不需要加热的，也可直接装盘，我习惯再蒸一下，感觉馅料可以更好地和米融为一体，可以铺多层，我盘子很大，只铺了一层米+一层馅料+一层米，馅料不够可以用红糖来凑～喜欢的可以任意替换成豆沙、枣泥，加桃仁、葡萄干、蔓越莓什么的～

    蜜枣切糕（电高压锅法）的做法步骤图 第4张

  4. 米要铺的厚些，因为蒸完或不蒸都要用重物压实定型，不然馅料会漏；人工压也可以，但比较费力，静置一个小时，然后放凉（也可放冰箱冷藏冷冻），脱模切块，用烤箱油纸包好放冰箱冷冻，拿出来回温后和刚做出来的口感一样，软软糯糯，很好吃，是很有饱腹感的代餐甜品～

    蜜枣切糕（电高压锅法）的做法步骤图 第5张
Tags：高压锅 切糕 蜜枣
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