好久不吃老家那种，地摊上的烤鱼了，外焦里嫩的，想想都好吃😋
住的附近实在找不到那种烤鱼，只能试着自己做一下了😂
放纵起来吧，深夜想吃那就吃
孜然烤鸡腿🍗
蒜蓉烤生蚝
焦香烤梅花肉
椒盐烤虾🦐
深夜烤红薯
孜然烤鸡胸肉肉
用料
| 一勺大概是10g | |
| 草鱼 | 1条(900g) |
| 姜 | 4片 |
| 葱白 | 2段 |
| 小葱 | 1根 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 烧烤料(辣椒粉➕孜然粉) | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 老抽 | 一勺 |
🔥深夜食堂·外酥里嫩——烧烤摊的无汤干烤鱼(烤箱版)🔥的做法
❣️准备好所有食材
❣️鱼➕葱姜➕小葱➕烧烤料(辣椒粉，孜然粉)➕黑胡椒粉➕生抽➕老抽➕蚝油➕橄榄油➕盐
❣️葱姜切丝，小葱切段
❣️调料汁：三勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油(3：1：1：1)，搅拌均匀，再加两勺烧烤料➕一勺黑胡椒粉➕一勺(2:1:1)，➕入葱姜丝搅拌均匀，料汁稍微咸一点哦
❣️鱼两面斜切几刀，从中间分开(我家烤箱小所以没分开，我从中间横切开了)方便入味
❣️用料汁均匀涂抹鱼的表面，还有鱼肚子里面，葱姜也放进去
❣️用保鲜膜包起来，放冰箱，七八个小时，或者放一夜更好
❣️取出后放入，烤盘里，表面刷一层油，记得放锡纸哦
❣️烤箱提前200度预热10分钟，放入烤盘，200度烤30分钟(根据自己烤箱脾气控制时间和温度哦)
❣️取出后，把烤盘里得汤汁，全部倒掉，在刷一层油，撒上葱花，和适量的烧烤料
❣️再进烤箱180度烤15分钟就可以啦
❣️外表变得焦黄焦黄的😋
❣️外焦里嫩的哦
❣️就是喜欢路边摊的味道
小贴士
❣️料汁一定要偏咸一点哦
❣️提前腌制，不然不入味不好吃
❣️分开两次烤
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