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榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.8W
榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图

最近在搬家，突然发现冰箱还有之前做蝴蝶酥没有用完的酥皮，刚好可以搭配榴莲做一个爆浆榴莲酥。
这款榴莲奶酱，没有额外加糖，完全靠榴莲的香气来提升奶酱的味道，吃起来一点都不甜腻，味道很棒，这款奶酱还可以用来做榴莲面包的内馅或者泡芙内馅也不错哦。

用料  

榴莲 100克
牛奶 180克
蛋黄 1个
玉米淀粉 10克
酥皮 适量

榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法  

  1. 打颗蛋黄在碗里

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第2张

  2. 加入玉米淀粉

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第4张

  4. 将煮至微沸的牛奶倒入刚才混合均匀的蛋黄糊里，边倒边搅拌，之后将混合好的奶酱倒入不粘锅中小火边煮边搅拌

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第5张

  5. 煮至这个浓稠度倒入碗里晾凉

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第6张

  6. 加入榴莲果肉到上面的奶酱里

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第7张

  7. 搅打均匀，可以再过一下筛会更细腻，我的晒网还没买，所以没有过筛，建议过一下。

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第8张

  8. 酥皮切成长方形，上面放入榴莲酱对折，包好。

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第9张

  9. 包好后，上面刷蛋黄液，送入烤箱热风180度20分钟，中途观察上色情况，感觉金黄酥脆就可以出炉啦

    榴莲酥（不加糖爆浆榴莲卡仕达）的做法步骤图 第10张

小贴士

这款榴莲酥吃起来榴莲味超浓郁，不会甜腻，酥皮做法可以参考法式千层酥皮做法或者蛋挞酥皮做法。也可以用飞饼皮，也会很好吃。

Tags：卡仕达 爆浆 榴莲 加糖
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