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【烧烤食谱】烤猪肉串

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.09W
「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图

当撸串已经成为一种“串儿文化”，你是否还在吃串和体重间徘徊呢？
想要愉快的吃串喝啤酒还不胖，可能吗？当然可以，用龙莱烧烤炉烤串，焖烤不上火。想要来10串吗？
新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。

用料  

主料 猪里脊肉
辅料 孜然粉，黑胡椒粉、盐，淀粉，生抽，橄榄油
自选配料 辣椒粉
龙莱烤具 不锈钢烤具四件套，不锈钢烤签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
相关工具 保鲜盒、一次性手套
龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】烤猪肉串的做法  

  1. 将里脊肉洗净，切成小拇指粗细的肉条，放入碗中

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第2张

  2. 加入少许橄榄油，搅拌均匀

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第3张

  3. 然后依次倒入少许生抽，盐，淀粉，辣椒粉，用手带上一次性手套揉捏均匀。

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第4张

  4. 准备好不锈钢烤签，把猪里脊肉串起来

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第5张

  5. 采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第6张

  6. 用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层橄榄油

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第7张

  7. 把串好的里脊肉串平铺到烤网上

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第8张

  8. 用不锈钢硅胶油刷在小肉串上刷上一层橄榄油，盖上炉盖，焖烤8分钟。

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第9张

  9. 焖烤8分钟后，在肉串两面均匀刷上少许生抽，依次撒上黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，再刷上少许橄榄油，盖上炉盖，继续焖烤8分钟

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第10张

  10. 在里脊肉上均匀撒上芝麻，取出静置5分钟再食用口感更佳

    「烧烤食谱」烤猪肉串的做法步骤图 第11张

小贴士

美食小贴士
1、静置5分钟，可以使猪肉串体内的温度升高5℃，口感更佳
2、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让猪肉粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

Tags：烧烤 烧烤食谱烤猪肉串 食谱 猪肉
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