家里停水…思考有没有什么不需要用水的方子,看着冰箱里的鸡胸肉和手抓饼突然想到以前吃过的麦多馅饼,就打算试着做一下。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 3-5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
奥尔良腌料 | 视品牌而定 |
手抓饼 | 6张 |
白胡椒粉 | 适量1-3勺 |
鸡精 | 半勺 |
糖或者蜂蜜 | 视情况放或者不放 |
淀粉 | 适量勺 |
洋葱 | 半个 |
手抓饼版麦多照烧鸡腿馅饼的做法
鸡胸肉切小片,然后放料酒、奥尔良腌料、一个鸡蛋以及淀粉、鸡精、白胡椒粉,然后半个洋葱切丝或者丁也加进去抓匀。奥尔良腌料不同牌子味道不一样,所以可以适量再加些白糖或者蜂蜜,当然要看个人口味是可以不加的。
把手抓饼拿出来,先和隔纸分开然后再放回去软化,注意要注意软化程度,太软了很难揭下来也容易撕破。把馅放到饼皮上,然后再把饼皮包起来,可以包成圆的也可以包成不规则形的,反正是自己吃,注意如果软化程度不够饼皮会裂开。
放到烤箱或者空气炸锅里烤,空气炸锅先烤20分钟再烤15分钟,时间可以自行调整只要熟了就行,我喜欢酥脆一些的所以习惯多烤一阵。烤箱的话上下火200度一面20分钟,然后翻面20分钟。
小贴士
淀粉和鸡蛋是为了让鸡胸肉没那么柴,要是用鸡腿肉的话我觉得可以不放。
奥尔良腌料不同牌子之间味道用量都有挺大差别的,建议按照自己口味稍作调整。
手抓饼包法不限,自己吃只要不漏就行。
可以烤也可以煎,时间可以自行调整。