巧克力杏仁酥条

香脆可口，造型别致的小饼干。薄薄的杏仁片与巧克力饼干形成了好看的切面。它具有比曲奇更硬脆的质地，带来愉悦的口感。

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用料  

巧克力杏仁酥条的做法  

1. 黄油室温软化，加糖粉拌匀。一定不不不不不要打发黄油，因为长条的造型不允许面团太蓬松，否则成品容易断，膨胀以后也影响整齐美观。这款饼干需要偏硬脆的质感。

2. 加入隔水融化的巧克力，搅拌均匀。

3. 分两次加入鸡蛋搅打均匀，打的时间不要过长，蛋液与黄油融合即可。

4. 面粉、可可粉混合筛入。加盐、香草精（可不加），翻拌成无干粉的面团。

5. 加杏仁片拌匀。这里动作尽量温柔，以免将杏仁片弄得太碎。

6. 面团倒入模具塑形，稍微压紧。然后将面团放入冰箱冷藏2小时，直到面团变硬。

7. 冷藏好的面团切成约0.4cm厚的长条，比普通饼干略薄。烤箱预热170℃，中层，约烤15分钟即可。
   小提示：切的时候留意，顺着杏仁片横向分布多的方向切下去，这样切面有细丝状，更加美观。

8. 成品

9. 成品

小贴士

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